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白酒杯高档白酒杯

发表时间:2022-04-27 15:47作者:佚名来源:网络整理

白酒是中国最古老的酒类之一,有着举足轻重的历史文化地位。喝白酒自然离不开白酒杯.你知道白酒杯都有什吗种类吗?下面由学习啦小编为大家整理的 白酒杯的种类,希望大家喜欢!

白酒杯的种类

1玻璃云吞杯(一口杯)

云吞杯,大多都是厚底白酒杯,玻璃材质,容量15-30ml(2-6钱)左右,适合用来喝各种白酒、烈酒。又名“一口吞”。倒满一杯一口下去,适合中国人喝酒习惯。

2、玻璃如意杯(小茅台杯)

如意杯酒杯底部有握柄,上身酒杯略深,且呈弧形。一般为玻璃材质。容量10-15ml(1-2钱)左右,适合用来品酒。茅台酒内大多会配备次杯所以又叫小茅台杯。

3、陶瓷杯(酒盅)

中国是瓷器的故乡,制作瓷器是中国传统工艺也是中华文化遗产之瑰宝。材质一般由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成,外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。陶瓷酒盅是日常喝酒常用的酒杯之一,也是中国最早的传统盛酒器皿且花色多,可以个人喜好进行挑选。容量10-15ml(1-2钱)左右,适合用来喝各种白酒。

白酒公认的香型

1、酱香型:以贵州茅台酒、郎酒为代表,又称茅型。

2、浓香型:以四川泸州老窖为代表,又称泸型。

3、清香型:以山西汾酒为代表,又称汾型。

4、兼香型:以安徽口子窖为代表。

5、米香型:以广西桂林三花酒为代表。

6、凤香型:以陕西西凤酒为代表。

7、芝麻香型:以山东景芝为代表。

8、豉香型:以广东玉冰烧为代表。

9、特香型:以江西四特酒为代表。

10、董香型:以贵州董酒为代表。

11、老白干香型:以河北衡水老白干酒为代表。

12、馥郁香型:以湖南酒鬼酒为代表。

香型白酒不能长时间存放的原因

一、不能一概而论

白酒能存放多长时间,是不是存放时间越久越好喝,这需要具体问题具体分析。

浓香型的酒存放时间最好就是一年到三年,这期间的饮用效果和价值最高。酱香型的青酒则是三年到五年为最好。在此时间段内白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调,口感和香味都是最佳时期。如果白酒存放的时间长了,决定口感的某些成分被挥发掉以后,虽然酒的香味会越来越醇,但是口感则相应降低了。米香型白酒酒液中有聚积物,不能象其它香型白酒那样清澈透明,这是因为用大米做原料,蛋白质成份较多,工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

二、白酒都有最佳饮用时期

酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质,均具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中、低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能长时间存放,否则酒质会变得苦涩腻味。普通香型的白酒到五年以后,口味会变淡,香味会减弱;酱香型白酒可以长期存放;而存放多年的浓香型白酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。因此,白酒并不是存放的时间越长越好。

三、白酒的成分挥发与反应

白酒中含有上千种对人体有益的成分,包括各种酸、酯、醇、醛等成分。很多成分是易挥发的,而白酒的品质就取决于这些成分之间的物理和化学反应。根据这些成分在酒中的占比,白酒通常被划分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒白酒杯高档白酒杯,此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。决定白酒口感的很多成分是易挥发的,如果白酒存放时间长了,其口感自然就会逐渐淡去,而挥发掉的杂味会使得白酒更香更纯。因此在饮用期限内,白酒的口感和香味会达到最佳。

四、米香型白酒属于低度白酒不宜过久存放

白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好。近几年,低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久,因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,在购买低度白酒时白酒杯,最好应选择两年以内的白酒。

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