【酱酒饮用】酱酒与哪些下酒菜比较相配

发表时间:2019-09-04 10:23

饮用优质酱香白酒时,当然也少不了美食的搭配。


一般情况下,酱乡酒的度数比较高,一般为53度以上,适量的酱香酒对身体还是挺不错的。但是如何选择下酒菜,也是有点学问的,选择好,舒服,不伤身体!


1、豆腐

豆腐中含有一种重要的氨基酸。喝茅台酱香酒喝后,有助于身体排出酒中含有醛类物质。


2、凉拌菜


酒精具有利尿作用,饮酒过多,然后频繁小便,可能导致钾、钠、镁等无机盐流失。

当你喝酱香白酒时,你可以吃一些冷海藻,冷真菌等,以稳定身体电解质平衡。


3、糖醋菜


酱香型白酒的主要成分是乙醇。乙醇进入人体后,经过肝脏分解转化后才能排出。

尽管酱香型白酒中的其它有益成分对肝脏有保护作用,但酒精的分解和转化也增加了肝脏的负担,糖份在肝脏和血液循环中起到了保护作用。

因此,在饮用酱香酒时,您可以选择一些具有酸性成分的酸甜菜肴,有利于转化乙醇并将其排出。


4、肉类


瘦肉、鸡肉蛋白和脂肪会在胃中停留很长时间,胆碱能防止肝脏中的酒精变成脂肪堆积在体内,所以喝酱香白酒时,可以选择此类菜肴。


5、扇贝


扇贝含有丰富的营养成分,扇贝的蛋白质含量可以与鸡蛋的蛋白质含量不分上下,扇贝含有人体所需的氨基酸,不会造成肝脏的负担,可快速恢复肝脏的工作。

在喝酱香酒后,扇贝中牛磺酸和肝汁的组合可以激活肝脏解毒以达到解酒的效果。


6、咖喱


咖喱中含有可促进食欲的姜黄,而且姜黄是一种治疗肝脏,肠胃和黄疸的草药,姜黄中的姜黄色素可解毒,促进胆汁分泌。

喝酱香型白酒时吃一些咖喱类食物,能够预防酒精损伤肝脏。


7、动物肝脏


酒精进入人体后,会经过肝脏中进行分解。在分解代谢过程中,会需要维生素,而猪肝,鸭肝等肝脏富含维生素A和维生素B2,还具有多种微量元素,可加速酒精的分解。


喝酱香酒时,可以用青椒炒猪肝,吃富含膳食纤维和维生素的蔬菜,既能加速酒精的分解,又能避免高脂血症和动脉粥样硬化的风险。

此外,还应为下列方面提供以下特点:

a 食材小巧。


这里仍然没有吞咽,酒杯侧面,它是非常不雅的,很容易弄脏。因此,花生,豆腐和松鸡蛋更好。拿几根筷子吃它们,说几句,然后加几根筷子,喝一杯 - 吃,喝,喝都不要耽误。

如果你做硬的东西,只要咬下你的嘴,就有一个杯子举起来,你必须放手中的东西,擦手,迅速把东西吞进你的口中,拿起杯子,再擦一次嘴…


b. 食之有味。

该酱香型白酒具有较大的口味刺激,一般口味难以调动味蕾的状态,从而可以食用具有较重口味的食品。

但是,建议你不要吃太辛辣的辣酱,辛辣叠加容易导致胃肠功能紊乱,这种刺激性组合的人可能无法在餐桌上饮用。