酱香之源

酱香之源

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中国酱香酒的核心产区——茅台镇方圆7.5平方公里,出产中国绝大部分的优质酱香型白酒,因此茅台镇被誉为“中国酒都”。之所以酿出优质的酱酒与茅台镇特殊的地理位置、气候、水质、植被、微生物种群密不可分。早在上世纪70年代,为了实现上级1万吨茅台酱香酒指标,国家投资组织专门队伍,在遵义市郊筹建了茅台酒异地试验场,并依样画葫芦从茅台酒厂搬来全套酿造工艺、专业的酿酒技师、发酵用的大曲和窖泥。但经过十多年的努力,却未曾酿出“茅台酒”。

传承古法 坚守品质

传承古法 坚守品质

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茅台酱酒之所以高贵,除了不可复制的地理环境,还与其独特、复杂、耗时的工艺有关。一瓶好的酱酒必须经过一年一个生产周期的“端午高温制曲,九月重阳下沙,两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次蒸馏取酒,”并窖存五年以上,再由酱香、窖底、醇甜精心勾兑而成。

饮一杯好酱酒

饮一杯好酱酒

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好的酱香酒应该具有:无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀、酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇厚、回味悠长的特点。

好酱酒-茅台酿

好酱酒-茅台酿

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茅台集团酱香酒作为大曲酱香型白酒的鼻祖,其位列轻工行业品牌榜第1位、地理标志产品榜第1位;整体市值已突破万亿元。早在1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。在2006年,国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产
茅台酱香酒工艺
茅台不老养生酒
茅台集团厂区

茅台集团厂区

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酱酒知识

酱酒知识

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为什么说茅台集团酱香酒更有益健康?主要原因是茅台酱香白酒对人体具有保健作用根据长时间的观察分析和科学实验,得出以下...

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1.客观因素因为不能保证每种原料和手工操作都100%相同,所以茅台酒的味道不能100%相同。不同调酒师口感味道存在...

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提起养生保健酒,大家肯定非常熟悉了,但是提起养生保健酒配方,你知道多少呢,今天就来和大家介绍一些配方,希望能帮到...

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酱香酒能促进人体血液循环,从而促进人体代谢,因为酱香酒含有更多的酒精和高热量,会间接让人体上皮肤起到一个良性的刺激作用,茅台香型白酒的酒精分子和水分子的亲和力最强。再加上茅台酱香酒有较长贮存时间,

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