酒中珍品—酱香型白酒

在中国白酒中酱香酒可谓是“异类”，却也是真正的酒中珍品。它的产量只占中国白酒的8%。一瓶酱香酒制作工艺复杂，沉淀着时光，凝聚着匠心，需要经历一年的两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。独特的酿酒工艺造就了酱香型白酒的品质，精益求精的古法酿造工艺使得酱香型白酒色清透明，醇香馥郁，入口柔绵，清冽干爽，回香持久，酱香浓郁。这种岁月的沉淀，是其他香型白酒所不具备的。

贵州省茅台镇——被誉为“世界酱香型酒之乡，是中国国酒之都。在中国国酒之都诞生了国酒茅台，茅台镇酒厂数千家，均生产的是53°酱香型的纯高粱白酒，酒味醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈，清香柔和，甘醇不烈。

茅台酒厂集团技术开发公司创新研发的新型酱香口感白酒，柔和酱香酒型白酒，是以酱香型白酒工艺为参考，从原辅材料到生产工艺都作了深入的创新改变，形成了新的标准，采用两次投料一次蓄沙的工艺，增加了同周期产量，巧妙地去除了传统酱香白酒枯、糊、苦的味道，柔和幽雅、醇厚丰满、回味悠长,空杯留香,可谓酒中珍品。

“百年盛世·茅台醇”正是使用了茅台酒厂集团技技术开发公司独创的柔和酱香工艺，更加符合现代人的口感需求。在原料和口感上方面：茅台醇采用当地一品红缨子糯高粱、当地有机小麦、水等原料精酿，陈酒勾调、色微黄透明，具有酱香突出、柔和细腻、老熟香味突出、品味悠长、空杯留香持久的特点。

茅台集团技开公司对茅台醇品牌有着长远的发展规划：未来几年内会经过品牌导入期、品牌成长期、品牌成熟期几个阶段；并携手华铁传媒冠名“茅台醇号”京沪高铁列车，不仅全面提升茅台醇品牌的整体形象，更开启了茅台醇传播新征程。